Handbook of Food Engineering
- Författare
- Cristina M. Sabliov Daryl B. Lund Dennis R. Heldman
- (Edited by Dennis R. Heldman, Daryl B. Lund, Cristina M. Sabliov.)
- Genre
- Handböcker, manualer etc., Handbok
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| CRC Press | 2018 | USA, Boca Raton, Florida | xii, 1194 sidor illustrationer, tabeller 26 cm | 978-1-4665-6312-4 |